Это единственное заведение в мире, где все, от аперитивов до мебели, создано через 3 D‑принтеры.

В испанской провинции Лерида начал работу ресторан Food Ink, сообщает агентство Noticia. Как уверяют его владельцы, это единственное заведение в мире, в котором используется трехмерная печать: все его компоненты, от приветственных аперитивов до мебели, созданы через 3 D‑принтеры.

Впервые ресторан Food Ink открыл свои двери в Лондоне этим летом. В среду он начнет работу в Лериде. Шеф‑повары встанут не только за плиту, но и за инновационные 3 D‑принтеры компаний byFlow и Natural Machines.

«Мы хотим, чтобы результат был сложным, и не только посетители, но и кулинары сказали: «Я не могу это повторить, это действительно во многом заслуга технологий», — говорит сооснователь Food Ink Марсио Баррадаш.

В ходе подготовки меню он придумал трехмерные модели будущих блюд с помощью компьютера, а кулинары воплотили эти идеи на практике. Во всех блюдах будут присутствовать элементы, созданные с помощью трехмерной печати, однако не все ингредиенты пройдут через принтеры. «Мы можем придать мясу очень необычные формы благодаря 3 D‑моделям, однако при этом гости будут визуально воспринимать его как мясо», — рассказывает Баррадаш.

Стоимость ужина на человека составит 180 евро. Впрочем, создатели проекта предложат и более бюджетную версию Tetris Tapas для тех, кто захочет познакомиться с этой любопытной концепцией.

В дальнейшем авторы проекта Food Ink намерены представить свои разработки еще в 12 странах, а в следующем году они планируют открыть постоянные рестораны в Лондоне и Нью‑Йорке. По мнению владельцев ресторана, 3 D‑принтеры скоро появятся во многих домах. Они будут в чем‑то напоминать кофеварки: достаточно просто вставить капсулу и приготовить заданный рецепт.

http://travel.rambler.ru